Hausgemachte Suppen
Rindfleischsuppe
mit Einlage |
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Hummersuppe
mit Shrimps Einlage und Sahnehaube |
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Tomatensuppe
mit Sahnehaube |
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Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube und Schinkenstreifen
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Klare Fischsuppe
mit Fischeinlage und Lauch u. Croutons
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Kalte Vorspeisen
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Tatar von Matjes und Lachs
auf Vollkornbrot
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Matjesfilets
mit Zwiebeln, Hausfrauensauce und Vollkornbrot
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Hausgebeizter Lachs
mit Honig-Senf-Dillsauce an Vollkornbrot
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Norwegischer Räucherlachs
mit Sahnemeerrettich, Zwiebeln und Toast
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Cocktail von Tiefseegarnelen
mit Toast und Butter
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Räucheraalfilet
auf Rührei mit Vollkornbrot und Sahnemeerrettich
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Warme Vorspeisen
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Jakobsmuscheln
in Dillrahmsauce mit Butterreis |
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Riesengarnelenschwänze
in Knoblauchbutter gebraten mit
Gemüsestreifen und Baguette
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Riesengarnelenschwänze
im Teigmantel auf Toastecken
und Knoblauch - Kräutersauce
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Fischgerichte
Fangfrisch aus der Nordsee
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Seeteufel gebraten
an frischem Wirsing in Rahm und
Brauner- Nuss- Buttersauce
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Seeteufel gedünstet
mit Pommery - Senfsauce und Gemüsestreifen
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Seniorenteller
frisches Fischfilet gebraten
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Regenbogenforelle gebraten
mit Mandelbutter oder gedünstet mit Gemüsestreifen |
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Isländisches Rotbarschfilet gebraten
mit Remouladensauce
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Kabeljaufilet
gebraten mit Senfsauce
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Kabeljaufilet
gedünstet mit Senfsauce
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Schollenfilet gebraten "Finkenwerder Art"
mit Speck und Zwiebeln
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Schollenfilet gebraten "Büsumer Art"
mit Nordseekrabben, Speck und Zwiebeln
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Lachsfilet gebraten
mit Meerrettichsauce
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Lachsfilet gedünstet
mit Dillhollandaise und Rahmspinat
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Zanderfilet gebraten
mit Campignons, Kräutergarnelen,
Tomaten und Rucola
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Zanderfilet gedünstet
auf Schnittlauchsauce und Gemüsestreifen
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Rotzungenfilets gebraten
mit frischen Rahm- Champignons
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Fluss- Aal
gebraten oder gedünstet in Dillsauce
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Steinbuttfilet gebraten
mit frischem Gemüse und Austernpilze in Rahmsauce
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Edelfischspieße
vom Seeteufel, Lachs, Garnele, und Jakobsmuschel auf Chilisauce
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Seezunge gebraten "Müllerin Art"
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Seezungefilet gebraten
auf Tomaten- Garnelensauce
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Zu diesen Gerichten servieren wir
wahlweise Salz- oder Bratkartoffeln
und gemischten Salat
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Gedünstete Rotzungenröllchen
mit Lachs gefüllt auf Sahnesauce mit Butterreis oder Salzkartoffeln und gemischtem Salat
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Hausgemachte Curryspätzle
mit gebratenen Lachswürfel, Kräutergarnelen und gemischtem Salat
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Meeresfrüchte
Geschmorte Riesengarnelenschwänze
im Teigmantel auf Kräutersahnesauce
mit Knoblauch, Butterreis und
gemischtem Salat |
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Geschmorte Riesengarnelenschwänze
in Curry- Rahm mit Obst Butterreis und gemischtem Salat |
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Geschmorte Riesengarnelenschwänze
in Knoblauchsahnesauce mit Gemüsestreifen,
Butterreis und gemischtem Salat |
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Kalte Gerichte
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Jahreszeitlicher Salatteller
mit Croutons, gebr. Fischfilet und Kräuterbaguette,
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Gemischter Salatteller
mit gebratenen Lachswürfel und Brot
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Holl. Matjesfilet
mit Sauce nach Hausfrauenart, Rote Beete Sauce,
Zwiebeln Speckbahnenröllchen und Bratkartoffeln
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Potpourri von Matjesfilet
Matjes in verschiedenen Saucen mit Bratkartoffeln
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Inselteller
Matjesfilet, Lachs, Shrimps, Räucheraal, Räucherforelle
mit Brot
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Lachsfilet gedünstet
mit frischem Spargel, Salzkartoffeln,
zerlassener Butter und Hollandaise
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Paniertes Schweineschnitzel
mit frischem Spargel, Salzkartoffeln,
zerlassener Butter und Hollandaise
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Kochschinken vom Metzger
mit frischem Spargel, Salzkartoffeln,
zerlassener Butter und Hollandaise
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Fleischgerichte
Schweineschnitzel
auf Toast mit Sauce Hollandaise |
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Schweineschnitzel Hawaii
mit Ananas und Käse überbacken,
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Medaillons vom Schweinefilet
mit Champignons in Rahm
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Rumpsteak vom Angus Rind
mit geschmorten Zwiebeln
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Rumpsteak vom Angus Rind
mit Champignons, Kräuterbutter,
Pommes frites und gemischtem Salat |
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Rumpsteak vom Angus Rind
auf grüne Bohnen, mit gegrilltem Speck, Pfeffersauce
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| Zu diesen Gerichten servieren wir wahlweise Pommes frites oder Kroketten und gemischten Salat |
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Kindergerichte
Paniertes Fischfilet
mit Pommes frites, Ketchup und Mayonaise
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Schweineschnitzel
mit Pommes frites, Leibziger - Allerlei, Ketchup und Mayonaise
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Chicken Nuggets
mit Pommes frites, Ketchup und Mayonaise |
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Desserts
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Vanilleeis
mit heißen Sauerkirschen und Sahne
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| Tartufo - Eis
Milcheis im Schokoladenmantel
mit Kirschlikör und Sahne
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Rüdesheimer Kaffee
mit Asbach-Uralt und Sahne
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Apfelbeignets (saisonal)
mit Vanilleeis,- sauce und Sahne
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Nussknacker
Walnuss, Haselnuss- und Vanilleeis mit Nusssauce und Sahne
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| Haugemachter Holunderlikör (saisonal) |
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Hausgemachte Zimtpflaumen
mit Vanille -, Zimteis und Sahne (saisonal)
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